Пуэр

Пуэр (普洱茶)

 Изготовление. Специфичность технологии производства пуэра состоит в том, что собранные листья обрабатывают до уровня зеленого чая (завяливают и скручивают), а дальше подвергают ферментации – естественному или ускоренному старению. В старину пуэр ферментировался во время транспортировки и предпродажного хранения. Но во второй половине 20 века, с увеличением спроса и сокращением времени доставки, он перестал успевать «созревать» до нужного уровня. Поэтому, в 70-е годы 20 века, была придумана технология ускоренного старения (ферментации) пуэра. В украинской классификации его относят к группе черных специальных чаев.

Описание. Пуэр – единственный чай, который становится лучше со временем хранения. Коллекция выдержанных пуэров часто дороже коллекции выдержанных вин. Все пуэры в КНР производят из одного сорта чайного куста – юннаньского широколистого.

Рекомендации. Пу Эр употреблять как лекарство не стоит, его нужно пить, как чай, и вы заметите сами улучшение вашего состояния. Пу Эр рекомендуют пить после еды, особенно если переел. А также, просто тогда, когда в желудке или кишечнике не хорошо. И, наконец, вместо еды, как некий вид диеты. Вот тут как раз и можно добавлять в Пу Эр молоко и кристаллический сахар, а лучше мёд, или цветы лекарственных трав, или кусочки сушёных фруктов, или минимальное количество приправ или специй. Всё зависит от Вашего воображения - что Вы хотите в итоге получить.

Свойства и Полезность. 1. Употребление пуэра способствует введению холестерина из крови, он очищает стенки сосудов. Способствует профилактике и лечению атеросклероза,  ишемической болезни сердца, нормализации кровяного давления.

2. Чашка пуэра после еды поможет переварить жирную пищу, избавит от чувства тяжести в желудке.

3.  Этому чаю приписывают онкологические свойства. Профессора из Институт натуральной медицины, КНР, проводили исследование свойств пуэра более 10 лет. Они сообщают о том, что чай содержит разнообразные микроэлементы, которые помогают бороться с раком.   

4. Пуэр весьма эффективен в борьбе с ожирением. Проведенные исследования говорят о том, что употребление правильно заваренного чая способствует сжиганию жира практически также, как и медицинские препараты.

5. Чайный напиток также способствует очищению организма рот токсинов — он обладает мочегонным дествием и препятствует образованию запоров.

6. Пуэр способствует снижению кислотности желудка. Людям, страдающим от язвенной болезни и гастрита с повышенной кислотностью, рекомендуется принимать по чашке настоя чая пуэр перед едой.

7. В последнее время появилось много информации о том, что этот чай способствует нейтрализации и выведению вредных веществ, попадающих в организм при курении. Полифенолы, содержащиеся в чае нейтрализуют негативное влияние никотина сигарет. 

8. При похмелье также рекомендуется пить чай, он выводит токсины, придает силы и снимает головные боли.

9. Доказано противовоспалительное свойства пуэра. Полифенолы и дубильные вещества этого чая уменьшают жизнеспособность бактерий в организме человека. Также чай усиливает деятельность надпочечников, которые ответственны за противовоспалительные гормоны нашего тела. . 

Вкус,аромат. Горький вкус и терпкий вкус, кислый вкус, сладкий вкус, вкус зелени, вкус мокрых куч (вкус ферментации), дымный аромат, горелый запах, вкус костра и это далеко не все что можеть дать разнообразный мир пуэра.

Способ приготовления №1. Варка – древний способ приготовления Пуэра. Обычно таким образом раньше заваривали Пуэр тибетские монахи. Хорошо для этого подойдет стеклянный чайник, вы сможете наблюдать за всеми стадиями процесса, но если стеклянного чайника у вас нет не беда можно и сварить в обычной кастрюле. При варке чая очень важно не упустить Сваренный Пуэрстадию «крабьих глаз» - маленьких пузырьков, поднимающихся со дна чайника. Здесь вычерпните 1-2 чашки воды и залейте ее обратно на стадии «шума в соснах» - глухих ударов, предшествующих кипению. Это омолодит воду и чайный напиток получится вкусным. Предварительно замоченный в холодной воде пуэр вносится в воду до кипения. На первой стадии кипения («жемчужные нити») чайник снимается с огня и настаивается 30-60 секунд. Варка пуэра требует опыта, так как при избыточном времени настоя пуэр становится мутным, горьким и невкусным, а при недостаточно долгом настаивании – слабым и водянистым. Другой недостаток этого способа – неэкономичность. Сваренный чай нельзя заварить

Способ приготовления №2. Заваривание- Пуэр традиционно готовится в контексте чайной церемонии Гунфу, имеет набор практик, начиная с 8 века. Спрессованные листья нужно отделить от Пуэра с помощью специального ножа и нужно быть осторожным, чтобы не раздавить листья. Рассчитывайте примерно 1 грамм чая на 30 мл воды. Пока вы греете воду, оживите чай, положите Пуэр холодную воду, либо можно залить кипятком и сразу же вылить его, это еще помогает очистить чай от мелкого мусора. Затем нужно залить небольшим количеством воды 100-150 мл в небольшой чайник, сделанный из глины. Эти чайники неглазурованные и поглощают ароматы чая Пуэр и со временем запахи пропитают ваш чайник, что улучшит вкус чая.. Качественная вода, температура воды, и время настаивания являются ключом чтобы приготовить качественный Пуэр. Родниковая вода идеально подходит, но это не критично можно использовать и обычную воду из крана. Если вода перекипит то это испортит вкус Пуэра. Первая заварка пуэра длится от 10 до 30 секунд, следующие 2-3 заварки дадут насыщенный настой за короткое время.Заваривают в среднем 3-5 раз.

Стоимость чая Пуэр с черносливом. 

Упаковка 357 грамм - 180 гривен.

Таблетка - 4 гривны.

Заказать чай можно по телефонам:

(050) 98-04-854 или (097) 193-02-06

По электронной почте:

uzlenkov@inbox.ru

Информация о доставке и оплате находится на Главной странице